揭秘各类高价补品营养真相
1燕窝:营养高不过豆腐
燕窝中的主要营养成分是蛋白质,其中有1种必需氨基酸(赖氨酸),3种条件性必需氨基酸。而人体需要的必需氨基酸有8种,条件性必需氨基酸有13种。
科学检测发现,豆制品所含的成分与燕窝中所含的营养成分比较靠近。但豆制品中还含有燕窝所没有的成分,如植物性雌激素、大豆异黄酮等。
2鱼翅:营养价值犹如猪蹄
鱼翅的主要营养成分是胶原蛋白,不过其营养价值跟猪蹄、鸡皮、鱼皮等相差无几。
科学研究发现,虽然鱼翅中胶原蛋白含量很高,但其氨基酸构成比例与人体蛋白质相比仍有一些差异,其所含的必须氨基酸仅占氨基酸总量的20.5%。且胶原蛋白缺少了色氨酸,无法转化成完全蛋白。
简而言之,鱼翅的营养价值跟猪蹄相比,没有任何明显优势,但价格却十分昂贵。
3胶原蛋白:用它美容不靠谱
营养学中的基础理论告诉我们,并不是吃什么就能补充什么。摄入的胶原蛋白不能直接运送到人体的皮肤上,所以吃胶原蛋白是不能帮助人体合成胶原蛋白的。
有些人吃胶原蛋白美容产品之后,皮肤状态得到明显改善。原因在于胶原蛋白产品中添加了大豆异黄酮或者大豆提取物等物质。大豆异黄酮是一种植物雌激素,可明显提高女性皮肤的保水性和弹性,它在黄豆中含量特别丰富。
4海参:蛋白质质量不如鸡蛋
海参的价值在于蛋白质,蛋白质有高质和低质之分,其质量主要通过人对蛋白质中氨基酸的吸收率来做判断,要看氨基酸是不是符合人体氨基酸模式。
海参的蛋白质含量虽然很高,但质量并不高。相对来说,鸡蛋才是最符合人体氨基酸模式的食物。吃海参还不如一天吃一个鸡蛋,再搭配些豆制品和青菜,后者摄入的蛋白质在质和量上都要远胜于海参,且价廉物美。
5鱼油:不如直接吃鱼
鱼油对于心血管健康的好处,已经得到了比较广泛的认同。不过,鱼油来自于鱼,提纯鱼油的过程并不稳定。
从健康的角度上说,吃鱼要比吃鱼油更好。除了鱼油之外,鱼还能提供优质的蛋白、维生素及微量元素,鱼肉中的饱和脂肪酸很低,对心血管健康十分有利。
6酵素:并非减肥神物
酵素的规范用语是酶,人体中各种生化反应都需要酶的参与,比如脂肪燃烧需要脂肪酶,这是酵素减肥的理论基础。但酵素首先要经过胃,胃中的酸性很强。一般而言,酶在这样的环境中很难经受住考验,导致酶失活。
胃中还有专为酸性环境而生的胃蛋白酶,小肠的蛋白酶攻击性更强。失去了完整结构的“清脂酵素”自然不再有活性,更不可能有减肥功效。
5款名贵补药,都有平价替身
枸杞替代虫草
冬虫夏草有补肺益肾、止血、化痰的作用,《中药大辞典》记载:冬虫夏草可治疗自汗盗汗、阳痿遗精、腰膝酸痛、病后久虚等症。
枸杞味甘,有滋补肝肾、益精明目等作用,通常用于治疗阳萎遗精、目昏不明等症。
这两味都是性味甘平的补肾良药,价格便宜的枸杞还能养肝明目。
吃法
像吃葡萄干一样每天吃上10粒枸杞子,有改善脂肪肝、降血糖、抗疲劳等作用。
党参替代人参
人参主要用于补气生津,人参中的“生晒参”性质较平和,既可补气,又可生津;而“红参”则有温补的功效,适用于急救回阳。
党参同样具有补气作用,能补中益气、健脾益肺,常用来治疗气虚乏力、血虚萎黄等症。
如果不是用于危重症的抢救,药性较平和的党参基本可以取代人参,而且性价比更高。
吃法
动则出汗、语声低微的肺脾气虚者,用15克党参泡水喝即可。
韭菜子替代鹿茸
鹿茸可谓补肾壮阳“第一药”,具有补肾生精、养血益阳、强筋壮骨等作用,主要改善肾阳不足导致的怕冷、腰膝酸软、尿频、夜尿增多、阳痿遗精等症。
韭菜子(韭菜的种子)药性温和,同样能补肾壮阳,更适合大多数人服用。
鹿茸补阳作用较强,大多数人用药性温和的韭菜子更合适。
吃法
用25克木耳、10克韭菜子、50克大米,再加上一点盐熬粥,一样能起到温补肝肾、壮阳固精的效果。
龙眼肉替代当归
当归是补血良药,具有补血活血、调经止痛、止咳平喘的作用,可治面色萎黄、心悸失眠,痛经和月经不调,肠燥便秘、咳嗽喘息等症。
当归虽好,但价格偏贵,龙眼肉就是个不错的“替身”。
吃法
用龙眼肉和莲子、芡实炖汤,睡前服,可治疗贫血、神经衰弱、心悸、自汗盗汗等症。这个小药方还可用于思虑过度引起的失眠。
益母草替代红花
红花是活血化瘀常用药,但一般的红花价格已是偏高,藏红花更是昂贵。藏红花能活血、凉血、解毒,可用于治疗月经不调、血亏体虚、跌打损伤、神经衰弱等症。
益母草比红花价格低,但活血化瘀效果同显著,而且对血淤型痛经等妇科病来说,益母草效果更佳。
吃法
益母草膏等中成药是不错的选择。
【泓华医疗】国际标准,连锁医院、诊所,提供临床诊疗、家庭护理、医护上门、专家会诊、绿色通道、海外医疗,一站式全面医疗服务。下载泓华医疗APP:http://dwz.cn/oasismedical 让健康更简单!咨询电话:4006070099。